Ankerkraut Wildgewürz

„Es muss nicht immer Bratwurst oder Steak sein“, denkst Du? So sieht‘s aus! Mach Dich bereit für Wildes vom Rost, im Smoker oder aus dem Dutch Oven. Ob Maibock, Frischling oder Rehkeule – Wildfleisch hat ganz klar das Potenzial zum Oberhammer Deines nächsten BBQ-Abends! Du kannst unseren Rub trocken verwenden und einfach ins Fleisch reiben, am besten legst Du das Fleisch damit aber in Joghurt oder Buttermilch ein, so wird es schön zart. Die Wacholderbeeren sorgen übrigens für den typischen Geschmack. Dann heißt es Obacht: Wild wird schnell trocken. Hier schaffst Du Abhilfe, indem Du die vorbereiteten Stücke mit Bacon umwickelst. Los geht’s!

Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe
Ohne Zucker
Ohne Zwiebel

Zutaten:
Meersalz, Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, Piment, Koriandersaat, Knoblauch, Orangenschale, Zimt, Thymian, Nelken

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

Nährwerte je 100g:
Energie: 903 kJ/215 kcal
Fett: 6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 27 g
davon Zucker: 16 g
Eiweiß: 9,3 g
Salz: 36,7 g

Verzehrempfehlung:
Circa 1-2 EL für 250 g Wild.

Inhalt im Korkverschluss-Glas: 75 g