Direkt vom Feld Gewürz “Midsommar”

Gemeinsam mit Profikoch und Autor Markus Sämmer hat “Direkt vom Feld” eine Gewürzmischung aus ganzen Zutaten entwickelt, deren Aroma an laue Sommertage am See erinnert und Lust auf leichte, frische Gerichte macht. Markus Sämmers Leidenschaft gilt den Bergen, dem See vor der Haustüre und den Wäldern dahinter – er angelt, sammelt Wildkräuter und Pilze, baut selbst Obst und Gemüse an. Mit ihm verbindet “Direkt vom Feld” die Liebe zu qualitativ hochwertigen Produkten mit Geschichte und transparenter Herkunft.

Für das Midsommar wurden gemeinsam nur Gewürze bester Qualität ausgewählt, deren Aromen perfekt miteinander harmonieren. So wurde ein intensives Aroma mit frischen, zitronigen Nuancen kreiert, das hervorragend zu sommerlichen Gerichten jeder Art passt.

Gewürzmischung – ganz oder gar nicht!
Warum besteht unser Midsommar aus ganzen Gewürzen? Solange Gewürze noch im Ganzen sind, sind sie von ihrer natürlichen Schutzhülle umgeben. Dadurch werden das Aroma und die ätherischen Öle bestens geschützt. Erst beim Mahlen der Gewürze bricht die Schutzhülle auf und die ätherischen Öle, die für den charakteristischen Geschmack von Gewürzen verantwortlich sind, entfalten sich. Werden Gewürze erst kurz vor dem Verzehr gemahlen, ist das Aroma entsprechend intensiver und frischer als bei Gewürzen, die bereits lange Zeit vor der eigentlichen Verwendung gemahlen wurden. Das Midsommar Gewürz kann mit einem Gewürzschneider, einer Gewürzmühle mit sehr gutem Mahlwerk oder einem Mörser kurz vor der Verwendung mahlen oder grob anstoßen.

Zutaten und Zusammensetzung (100 g Gewürz):
22,5 g Koriander
22,5 g Schwarzer Urwaldpfeffer (geräuchert)
20 g Italienischer Knoblauch
15 g Zitrone – Vollfruchtgranulat
15 g Thymian
5 g Ingwer

Aroma und Verwendung :
Das Midsommar Gewürz schmeckt wunderbar aromatisch und intensiv. Die Aromen der enthaltenen Gewürze ergänzen sich perfekt und machen die Mischung zu einem echten Allrounder in Ihrer Küche. Die frischen, zitronigen Nuancen lassen Ihre Geschmacksknospen tanzen.

Die Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Midsommar:
– Für Fisch, oder Meeresfrüchte
– Für Marinaden und Panaden für Fisch, Gemüse oder Tofu
– Für sommerliche Salate
– Für Gemüsegerichte mit Kartoffeln, Spargel, Zucchini oder Spinat
– Für Dips und Aufstriche

Bei der Verwendung zu beachten:
Das volle Aroma des Midsommars entfaltet sich, wenn die Gewürze kurz angeröstet werden. Denn durch Hitze werden mehr ätherische Öle freigesetzt. Das Rösten sollte im besten Fall immer frisch vor der Verwendung erfolgen.

Inhalt: 35g inkl. Gewürzschneider