Naturgereifte Wildsalami selbst herstellen mit Karl Schmid

In diesem Seminar führt dich unser Metzgermeister Karl Schmid in die hohe Kunst der Salamiherstellung ein.

Beginnend bei der Auswahl des Fleisches, über die Zusammenstellung der Gewürze, bis hin zur gekonnten Abfüllung des Brätes, zeigt dir Metzgermeister Karl Schmid Schritt für Schritt, wie du selbst eine erstklassige Salami herstellen kannst.

Ganz besonderes Augenmerk ist auf die Reifung der Salami zu legen. Du bekommst Rezepturen an die Hand, damit dir deine Salami bestens gelingt. In dem Seminar werden verschiedene Sorten Salami produziert, die allesamt lange haltbar sind.

Alle Salamisorten werden ausschließlich im Naturreifeverfahren und mit ausgesuchten Biogewürzen hergestellt.

Gestellt wird: Verarbeitungsfleisch von Wild und Schwein, Gewürze und Därme, Hygienekleidung, Salami-Rezepturen.

Jeder Teilnehmer erhält 1 kg Salami fertig gereift mit nach Hause.

Dauer:

14:00 Uhr - ca. 18:00 Uhr (Eintreffen der Teilnehmer mindestens eine halbe Stunde vorher)

Voraussetzungen:

saubere Kleidung, sauberes und geschlossenes Schuhwerk. Schürzen und verschiedene andere Geräte werden bereitgestellt. Du kannst aber auch gerne deine eigene Schürze und Kopfbedeckung mitbringen.

Teilnahme- und Versandhinweise:

Nach deiner Onlinebestellung erhältst du automatisch eine Bestellbestätigung per E-Mail. Die Rechnung sowie deine verbindliche Anmeldebestätigung schicken wir dir in der Regel innerhalb von ein bis zwei Werktagen ebenfalls per E-Mail.

Wenn du lieber per E-Mail oder telefonisch buchst, bekommst du die Unterlagen standardmäßig auch per E-Mail. Solltest du den Postversand bevorzugen, gib uns einfach Bescheid – wir berücksichtigen das gerne.

Kurz vor Seminarbeginn schicken wir dir eine Seminarbox zu. Darin findest du Unterlagen und Materialien für die Veranstaltung – darunter Werbemittel, Schreibmaterial, eine Leseprobe einer unserer Zeitschriften und gegebenenfalls weitere Inhalte, die du für das Seminar benötigst.

Wir freuen uns darauf, dich bald bei unserem Seminar begrüßen zu dürfen!