Selbst Räuchern

Die waren erfolgreich jagen oder angeln und wollen das Fleisch oder den Fisch räuchern? Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Fisch und Geflügel über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps. Einfach in der Umsetzung.

Inhalt: 128 Seiten, zahlreiche Farbfotos
Format: 18,3 x 22,5 cm

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