La.va Reife-Beutel Set Größe M (250 x 550 mm)

Ideal zur Herstellung von Dry Aged Beef (Rindfleisch), Schinken oder zum Trockenreifen von Wildbret (mit höherem Fettanteil)

Experten-Tipps zur Anwendung:
Zuhause im Kühlschrank (bei ca. +3°C) mit den Lava Reifebeuteln innerhalb von 3 – 4 Wochen hochwertiges Fleisch durch Reifung in perfektes Dry-Aged Beef verwandeln.

Die Reifebeutel-Folie ist eine Membran, die einseitig wasserdampfdurchlässig ist. Dadurch werden Aromen konzentriert und ein komplexer biochemischer Prozess findet statt. Dies bewirkt ein Geschmackserlebnis, welches alles, was Sie bisher gekostet haben, in den Schatten stellt. Der erste Bissen wird Ihnen vorkommen, als würden Sie das erste Steak Ihres Lebens essen. Engelszart ist jede feinste Muskelfaser. Nussige, unbekannte Aromen entfalten sich unerwartet. Ein Hauch Paradies, von der Nase bis zum Gaumen.

Vakuumierbar mit Ihrem Lava Vakuumiergerät und jedem anderen Fabrikat. Die Reifebeutel & Rollen-Gebrauchsanweisung wird mitgeliefert.

Das Set beinhaltet:
4 Stück Beutelgröße M (für 2 – 5 kg) 250 x 550 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

Hinweise: Die Reife-Folien haben ein MHD von ca. 0,5 – 1 Jahr ab Kaufdatum.